Château Malakoff est issu du rapprochement de trois maisons de champagne historiques, Oudinot, Jeanmaire et Beaumet, à l’initiative de la famille Trouillard, qui reprend ainsi Beaumet en 1977, puis Oudinot et Jeanmaire en 1981. Celles-ci peuvent alors accélérer leur développement en se basant sur un approvisionnement sans cesse croissant en raisins de grande qualité..